圣何塞州立大学设有应用科学与艺术学院，商业学院，教育学院，查尔斯戴维森工程学院，人文与艺术学院，自然科学学院，社会学学院，艺术与设计学院，公众传媒学院，图书馆与信息科学学院，音乐与舞蹈学院，护理学院和社会学院。

圣何塞州立大学开设有134个本科和硕士专业，如人类学、语言学、设计学、行为研究、心理学、社会学、戏剧学、工程学、物理学、软件工程、化学、生物学、护理学、音乐学和航空工程学等。热门专业有哲学、工商管理学、经济学和社会学等专业。

圣何塞州立大学提供69项本科专业，为学生的梦想实现及将来的就业提供了强大的支持。圣何塞州立大学的师生比是1:22，每班平均只有29人。这就确保每个学生都可以得到任课教师100%的关注。圣何塞州立大学最受欢迎的专业如下：

商学

圣何塞州立大学的商学课程被US News评为顶尖的商学课程。该课程涵盖了11个专业，包括会计，企业财务管理，创业学，国际商务，管理信息系统，市场营销。许多商学院学生都在毕业前都已与公司签下工作合约。

工程学院

圣何塞州立大学工程学全美排名第2（US News排名），世界排名第48（Business Insider）。学生可以选择多种工程学专业，包括生物工程， 化学工程，材料工程，土木与环境工程，计算机工程，电子工程，工业及系统工程，机械和航天工程，软件工程。

新闻与大众传媒

圣何塞州立大学新闻与大众传媒专业为学生将来的成功发展打下了良好的基础，被College Media Matters 列为“全美50佳“。教师都是经验丰富的多媒体记者、摄影师、作家、图形设计师和广告策划、公共关系及社会媒体管理人员。该专业的毕业生赢得过6个普利策奖，并且在在线内容制作，出版，编辑，新闻主管，通信主管等工作领域有突出表现。

艺术与设计学院

圣何塞州立大学艺术与设计学院被商业周刊誉为世界上最好的60所艺术设计院校之一。学生可以学习工业设计，动画，平面设计，摄影，数字媒体艺术，绘画艺术等。

社会科学系

社会科学系包含了经济学，心理学，以及历史学等以研究社会现象以及学术为理念的专业。其中经济学和心理学最为有名。

计算机科学系

圣何塞州立大学的计算机科学系为该校最出名科系。其毕业生薪资远高于加州任何一所高校毕业生薪资。其地理位置位于世界硅谷中心，拥有大量世界顶级计算机及软件公司为其毕业生提供良好的就业背景。该系也成为美国高校中排名前三的科系。每年有大量的学生从世界各国慕名而来。

航空系

圣何塞州立大学的航空系在全美排名第四，西部排名第一 ， 加州唯一提供四年制航空学本科项目的全日制综合性项目，有75年多的历史。毕业生从事专业主要为专业飞行，航空管理，航线运营，和机务维修，遍布全美各大航空公司，机场，飞行学校等。